dimanche 13 février 2011

Carpaccio d'hiver


Pour se remettre de toutes ces recettes gourmandes qui ont envahi ce blog dernièrement, voici une petite recette légère, proposée par Mom:

Carpaccio de betteraves et de radis noir
Émincer le plus finalement possible à la mandoline les légumes crus. Disposer joliment dans une assiette et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Râper du parmesan ou du brebis affiné et parsemer de noix et de ciboulette.

2 commentaires:

MOM a dit…

En hiver, ça ne réchauffera pas vraiment, mais c'est bon!

Audrey a dit…

je viens me m'essayer aux pates de fruits et aux financiers a la pistache: hummm!