samedi 8 mai 2010

Crockpot marocain

(english text follows)


Ou le parfait repas de retour des Puces!
Vu l'agréable temps "printanier" de ces derniers jours, quand il faut poireauter toute la matinée en attendant le client lors d'un vide-grenier dominical, on est bien content de rentrer à la maison se réchauffer devant un plat bien consistant. Quand en plus on a presque rien eu à préparer, alors là, c'est le bonheur!

  • Carottes
  • Chou-rave
  • Oignons
  • pois chiches
  • lentilles corail
  • 1 épaule d'agneau
  • Épices au goût
  • Bouillon

NB: J'ai préparé cette recette simplissime à destination de ma précieuse mijoteuse électrique, mais elle peut bien sûr être adaptée pour mijoter sur le feu.

Voici comment j'ai procédé:
La veille, j'ai épluché les légumes,les ai coupé en gros morceaux et mis dans le fond de la mijoteuse (sauf les lentilles corail) avec les pois chiches secs. J'ai mis la viande congelée par dessus et recouvert d'épices et du bouillon déshydraté (curry, cumin, gingembre, cannelle et clou de girofle).
Le lendemain à 6h30 avant de partir pour les Puces, j'ai couvert d'eau et allumé la mijoteuse sur "high". Puis je n'y ai plus pensé jusqu'à midi et demi, quand j'ai demandé à un complice d'ajouter les lentilles corail, qui n'ont besoin que de 30 mn de cuisson, et de baisser la température sur "Low".
A 13h, le porte-monnaie un peu plus plein, une délicieuse odeur et un repas complet nous attendaient à la maison!

------------------------

Moroccan crockpot, or the perfect meal to go after a morning spent selling stuff at a local flea market...
  • Carrots
  • kohlrabis
  • Onions
  • Garbanzo beans
  • Red lentils
  • a breast of lamb
  • Spices to your taste
  • Stock

The night before, I peeled and cut the vegetables in chunks, and put them (except the red lentils) in the crockpot with the dried garbanzo beans, topped of with the breast of lamb and sprinkled with spices and deshydrated stock (curry, cumin, ginger, cinnamon and cloves). On the next morning at 6:30, just before leaving, I covered the ingredients with water and put the crockpot on "high".
ThenI forgot about it until 12:30 when I asked an accomplice to add the red lentils , lower the temperature and check the water level.
Back home at 1:00 PM with a fewmore pennies, a delicious smell awaited us, and all we had to do was to sit down at the table!

PS: B, thanks again for the crockpot ;-)

4 commentaires:

MOM a dit…

MIAM ou YUMMY...

Anonyme a dit…

Ouais mais là c'est carrément de la triche...préparation la veille, un complice sur place. Je ne laisserais peut-être pas ma casserole sur le feu en partant toute la matinée...à moins de vouloir rencontrer de beaux pompiers! Audrey

lilas a dit…

miam ! c'est délicieux mais en tajine en argile je crois que ça sera plus délicieux , à mon avis , merci pour cette recette , bravo et bonne journée

Poppy a dit…

Sans doute... Mais alors il faudrait surveiller. En tout cas, servi dans les belles assiettes tunisiennes (elles ont plus de 30 ans!) de ma maman, ça en jette ;-)