Gâteau de betteraves... sucré !

(english text follows)

On continue dans les gâteaux à base de légumes! Cette fois c'est la betterave qui est à l'honneur.

Gâteau de betteraves:

• 200 g de betteraves
• 200 g de pommes
• 300 g de sucre
• 75 g de poudre d'amande
• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 20 cl d'huile
• 4 oeufs
• cannelle/gingembre
• en option: raisins/ noix...

Cuire les pommes coupées en petits cubes et les betteraves râpées à la vapeur (le plus simple et le plus rapide: dans un sac de congélation, 2 petits trous, et hop, 3 min au micro-onde!). Laisser refroidir.
Préparer le mélange sec: farine, amande, levure et épices. Ajouter sucre, oeufs et huile au betteraves et pommes refroidies puis ajouter avec le mélange farine,. Mélanger le tout, mais pas trop, et mettre dans un moule à manquer/ moule à cake. Cuire environ 3/4 d'heures à 180°.


Nous l'avons dégusté en protégeant la salade des rigueurs de l'hiver. Nous avons dispersé du paillis tout autour des jeunes plants...


sous l'œil inquisiteur du contremaître!

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Let's keep on experimenting with vegetable in cakes. This time, I used beets. It was quite good! We ate it after protecting the young salads from the coming winter by scattering mulch all around the plants, under the suspicious gaze of the supervisor!

Beet cake:

• 200 g beets
• 200 g apples
• 300 g sugar
• 75 g groung almond
  
• 200 g flour
• 15 g of baking powder
  
• 20 cl oil
• 4 eggs
• cinnamon/ginger
• option: raisins/ nuts...

Steam the shredded beet and diced apples, cool.
Mix the dry ingredients, then mix the eggs, oil in the beets and apple. Mix the 2 batters together lightly (like a muffin batter). Put in pan and cook for 45 mn at 180°. Enjoy!