Soupe vitaminée

(english text follows)


Avant de réattaquer les repas de fêtes (nous, ça sera raclette bien garnie le soir du 31 décembre...), une semaine un peu light pour faire passer les chocolats de Noël tout en douceur.
Et qui dit light, ne veut pas dire sans goût!
Voilà donc une bonne soupe orange vif, pleine de vitamines et de bonne humeur (spécial fesses roses aussi, hi hi hi!)

Soupe orange-carottes:

• carottes
• oranges (jusque là, vous suivez!)
• oignons
• kub or
• cumin, cannelle et gingembre
• et pour la "final touch" du mascarpone!

Faire revenir les oignons dans 2c/s d'huile d'olive, ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux. Ajouter le zeste d'une orange et le jus de 2, ajouter le kub or et les épices, mouiller à hauteur. Mixer et ajouter du mascarpone au goût (pas tout le pot, hein, c'est light!).

Retrouvez mes autres recettes de soupes ici, ici ou là!
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After the Christmas feast and before New Year's eve, eat chocolate without feeling guilty by cooking light meals! Light for us doesn't mean tasteless!
So here's a recipe for a delicious, orange, full of vitamines homemade soup:

Orange-Carrot Soup:

* carrots
* oranges (easy, no?)
* onions
* vegetable broth
* cumin, cinnamon et ginger
* and the "final touch": mascarpone cheese!

sautee the onions with 2c/s olive oil, add carrots in big pieces . Add the grated peel of an orange and the juice of two, the spices and the vegetable broth powder, pour the water. Mix and add the mascarpone cheese to your taste (not too much, remember it's supposed to be light!)

my other soup recipes can be found here, here or there!