Légumes rôtis au miel

(english text follows)

Pour nous réchauffer de ce weekend plutôt maussade, voilà un plat bien roboratif, qui accompagne à merveille poissons ou viandes grillées; en nous faisant redécouvrir plusieurs légumes racines oubliés. Excusez par avance l'approximation en matière de quantité, je cuisine "instinctif", eh oui madame !

Ingrédients :

• -pommes de terre
• -patates douces
• -carottes
• -panais
• -navets
• -navets jaunes
• -oignons
• -échalotes
• -vinaigre balsamique ou vinaigre de cidre
• -huile d'olive
• -miel
• -épices

éplucher les légumes qui en ont besoin (j'aime bien la peau des pommes de terre!), les détailler en cubes grossiers. Pleurer un bon coup en coupant les oignons et les échalotes.

Dans un bol, réchauffer le miel s'il n'est pas assez liquide, ajouter huile d'olive et vinaigre à votre convenance.

Saupoudrer les cubes de légumes de sel aromatisé aux épices : cannelle, cumin, curry, gingembre ... Plonger vos mains à la Jamie Oliver(j'adore!) dans vos légumes pour bien répartir, et arroser de sauce au miel. Mettre au four, laisser rôtir longuement et déguster !

Cliquer pour en savoir plus et découvrir d'autres recettes sur :

le navet jaune ou "boule d'or" : ici, là , recette de salade, pleins de recettes.

le panais : ici, là, ou là.

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To get warmer on this crappy weekend (once again !) here's a hearty recipe which will make you rediscover forgotten vegetables (an make me an expert of translation of vegetables names :-).

Honey grilled vegetables :

Ingredients :

• -potatoes
• -sweet potatoes
• -carrots
• -parsnips
• -turnips
• -golden turnips
• -onions
• -shallots
• -balsamic or cider vinegar
• -olive oil
• -honey
• -spices

Cut the peeled vegetables in big chunks (I don't peel all of them, I love potatoe peel and you can also keep the golden turnips peel). Sprinkle with spices (cinnamon, cumin, curry and ginger). Mix the liquids and pour on the vegetables. I like to mix it the Jamie Oliver way : you stir directly with your hands !

Put in the oven and let roast slowly until it gets grilled and to the point of melt in your mouth goodness !