Confiture de melon

Confiture de melon à l’orange

• 2 gros melons charentais / 2 big cantaloupes
• 3 oranges
• 1 citron / 1 lemon
• le même poids de sucre / sugar (same quantity as fruits)
  

Peler à vif les oranges et le citron, émincer les zestes, couper les melons en petits morceaux ;

Dans la bassine à confiture, mettre la chair du melon, la pulpe, les zestes des agrumes et le sucre, remuer et laisser bien fondre le sucre avant de faire cuire la confiture ;

mettre en bocaux et couvrir.

(Une recette de Catherine, "Mom")

Peel the oranges and lemon, dice the peels, the cantaloupes. Put the fruit, peels and sugar in a big pot, stir well, dissolving the sugar before cooking the jam.