Moelleux orange/huile d'olive

Un gâteau devenu un classique à la maison, inspiré d'une recette de Julie Andrieu en réduisant les proportions de sucre et d'huile, et sans faire de sirop à la fin (le gâteau est bien assez moelleux comme ça!).
Si ce n'est les 45/60 mn de cuisson, il est très rapide à faire, puisque c'est le robot qui travaille, et à part le bol dudit robot, on ne salit pas grand chose! Parfait pour les flemmardes comme moi ;-)

Ingrédients:

• 3 oranges non traitées
• 150 g de farine
• 100 g de poudre d'amande
• 350 g de sucre en poudre
• 15 cl d'huile d'olive fruitée (là, c'est mieux d'en avoir de bonne qualité - Merci Audrey :-)
  
• 4 œufs
• 1/2 sachet de levure chimique

Préchauffer le four à 180°.

Laver et sécher 2 oranges et demi avec leur peau. les couper en quartier en enlevant les pépins et les mettre dans le robot hachoir. Réduire en purée (oui, avec la peau!). Ajouter l'huile, le sucre et les œufs, puis tous les ingrédients secs préalablement mélangés.

Préparer le plat de cuisson: huiler et saupoudrer de sucre, ce qui formera une croute croustillante à la cuisson. Cuire 45/50 mn environ en baissant à 150° après 20mn et déguster!

PS: pour la déco, j'ai utilisé un ruban de dentelle! tout simple et ça fait son petit effet!

Soupe vitaminée

(english text follows)


Avant de réattaquer les repas de fêtes (nous, ça sera raclette bien garnie le soir du 31 décembre...), une semaine un peu light pour faire passer les chocolats de Noël tout en douceur.
Et qui dit light, ne veut pas dire sans goût!
Voilà donc une bonne soupe orange vif, pleine de vitamines et de bonne humeur (spécial fesses roses aussi, hi hi hi!)

Soupe orange-carottes:

• carottes
• oranges (jusque là, vous suivez!)
• oignons
• kub or
• cumin, cannelle et gingembre
• et pour la "final touch" du mascarpone!

Faire revenir les oignons dans 2c/s d'huile d'olive, ajouter les carottes épluchées et coupées en morceaux. Ajouter le zeste d'une orange et le jus de 2, ajouter le kub or et les épices, mouiller à hauteur. Mixer et ajouter du mascarpone au goût (pas tout le pot, hein, c'est light!).

Retrouvez mes autres recettes de soupes ici, ici ou là!
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After the Christmas feast and before New Year's eve, eat chocolate without feeling guilty by cooking light meals! Light for us doesn't mean tasteless!
So here's a recipe for a delicious, orange, full of vitamines homemade soup:

Orange-Carrot Soup:

* carrots
* oranges (easy, no?)
* onions
* vegetable broth
* cumin, cinnamon et ginger
* and the "final touch": mascarpone cheese!

sautee the onions with 2c/s olive oil, add carrots in big pieces . Add the grated peel of an orange and the juice of two, the spices and the vegetable broth powder, pour the water. Mix and add the mascarpone cheese to your taste (not too much, remember it's supposed to be light!)

my other soup recipes can be found here, here or there!