tag:blogger.com,1999:blog-84188207583936262982024-03-13T00:53:56.758+01:00Les recettes du panierPoppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.comBlogger86125tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-9026592599348907672014-10-05T14:40:00.001+02:002014-10-05T14:40:49.415+02:00Soupe de pois cassés façon "la Lavey"<div style="text-align: justify;">
J’époussète un peu le blog pour partager un test/re-création d'une soupe dégustée cet été au <a href="http://www.refuge-lalavey.com/" target="_blank"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">refuge de la Lavey</span></a>. Mes papilles s'en souviennent encore...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbuJuMbOq0q9nEKa4-HnAA8O6kEHQnf6F4wBkli2QY_2hYRJIQiDTZ9Ph-rKPtqViwtdUvK0tJEChaZcAfLItOGsqK-u_NPVc501Oe-9cd1fn43f8Hha_5bd335i2aL3pkXDzvked0mplA/s1600/DSCN3572.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbuJuMbOq0q9nEKa4-HnAA8O6kEHQnf6F4wBkli2QY_2hYRJIQiDTZ9Ph-rKPtqViwtdUvK0tJEChaZcAfLItOGsqK-u_NPVc501Oe-9cd1fn43f8Hha_5bd335i2aL3pkXDzvked0mplA/s1600/DSCN3572.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
- Pois cassés</div>
<div style="text-align: justify;">
- oignons</div>
<div style="text-align: justify;">
- chou (ici mélange de fleurettes de chou-fleur, chou romanesco et brocoli)</div>
<div style="text-align: justify;">
- bouillon</div>
<div style="text-align: justify;">
- lait de coco</div>
<div style="text-align: justify;">
- concassé de tomates</div>
<div style="text-align: justify;">
- épices</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHVYjcB3ZW_8Ptpi5-RfGrFo0Nk9G5WBneSD98FumDEV6Kj2Sf_ExqI3AfrkQ_cKj0ZrEj287fFNE-outjmaW_TZvPXj5hHeF59aJ80mZYBjOkJLS9xoZ6BApVTqjiIusBA9yah2zUklJ/s1600/DSCN4540.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlHVYjcB3ZW_8Ptpi5-RfGrFo0Nk9G5WBneSD98FumDEV6Kj2Sf_ExqI3AfrkQ_cKj0ZrEj287fFNE-outjmaW_TZvPXj5hHeF59aJ80mZYBjOkJLS9xoZ6BApVTqjiIusBA9yah2zUklJ/s1600/DSCN4540.JPG" height="320" width="240" /></a> </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><i> (bon, pour la couleur, c'est pas vraiment ça, mais je vous assure que gustativement, on n'est pas loin ;-)</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Il faut donc faire revenir les oignons, ajouter les pois, puis les choux, saupoudrer de bouillon et d'épices (curry, curcuma, gingembre, poivre, cannelle, cardamome), laisser infuser 5 mn. Ajouter le lait de coco et la tomate, laisser frémir encore 5 mn et couvrir d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pois soient bien tendres et mixer finement.</div>
<div style="text-align: justify;">
Encore une fois, c'est du très approximatif, mais au goût, ça s'est révélé vraiment très proche de mes souvenirs ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fermez les yeux, et imaginez vous avec une bande de potes à la veille d'une course d'alpi dans les Écrins :-) </div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwt2yu304reffhLmfumBJhdkIZ8egHSsBUbVR72dGAlVGVDCQMPtFQWPatNMkqxIee2i9PNOlvN9Hddeq7lknVYR_8909OXN-jGT0yi5ewWRfoZaHt8OkYfgn_PYDHzwEApEoirD04D8oZ/s1600/DSCN3528.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwt2yu304reffhLmfumBJhdkIZ8egHSsBUbVR72dGAlVGVDCQMPtFQWPatNMkqxIee2i9PNOlvN9Hddeq7lknVYR_8909OXN-jGT0yi5ewWRfoZaHt8OkYfgn_PYDHzwEApEoirD04D8oZ/s1600/DSCN3528.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-56160635046162610392013-08-23T14:03:00.000+02:002013-08-23T14:03:02.679+02:00Doigts bédouins (amande-sésame)<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgaffqMj2uHUvrRW8duvJRd7-OmP4mn6NG8Qcrx-oFuWWgYncZR3csgWej6ZRYiIgXhA1MVhxKR0db_rYFqXIUjTd4ODPaJpaJXCiZ3uVYfttP3sMhp4Avrd7iFw1sKBUWfak6bRhUUXeA/s1600/DSC07081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgaffqMj2uHUvrRW8duvJRd7-OmP4mn6NG8Qcrx-oFuWWgYncZR3csgWej6ZRYiIgXhA1MVhxKR0db_rYFqXIUjTd4ODPaJpaJXCiZ3uVYfttP3sMhp4Avrd7iFw1sKBUWfak6bRhUUXeA/s640/DSC07081.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Les ingrédients les plus simples donnent souvent les résultats les meilleurs ! Une petite recette tout simple et bien gourmande, donc, mais qui vous demandera tout de même pas mal de "manutention"...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<ul>
<li>500 g d'amandes entières</li>
<li>200 g de sucre semoule</li>
<li>5 cl + d'eau de fleurs d'oranger</li>
<li>20 g de beurre mou</li>
<li>
1 c/c de cannelle</li>
<li>1 c/c de sel </li>
<li>2 blancs d'oeufs</li>
<li>graines de sésame</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mixer
les amandes entières finement et y ajouter le sucre, la cannelle et le
sel. Verser l'eau de fleurs d'oranger et le beurre, la pâte restera
friable mais collante. En la pressant fort dans les mains, rouler des
petits boudins.<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Passer les boudins dans le blanc d'oeuf légèrement battu et
rouler dans les graines de sésame. Cuire sur une plaque à 180 degrés
pendant 15 mn. C'est prêt à déguster (mais meilleur refroidis et croquants !).</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3fiXuSS_brbg67J59vMEsArlGsP5KgJr3W3UENKMhawOeX7jr1eh4I5iPZU26uakNORYgX4BiYqak7gdfWmclcHRWGZ1KITInvpsbY3SaefIR6iFcgEMaq3B9IyBl7dfmCqEyZW2JXWH/s1600/DSC07087.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3fiXuSS_brbg67J59vMEsArlGsP5KgJr3W3UENKMhawOeX7jr1eh4I5iPZU26uakNORYgX4BiYqak7gdfWmclcHRWGZ1KITInvpsbY3SaefIR6iFcgEMaq3B9IyBl7dfmCqEyZW2JXWH/s400/DSC07087.JPG" width="300" /></a></div>
Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-18122118781186418332013-08-04T16:00:00.000+02:002013-08-04T16:00:04.039+02:00Best croquants ever !<div style="text-align: justify;">
J'ai enfin mis au point ma recette <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">préf de préf</span> de croquants aux amandes. Ça méritait bien de réveiller ce petit blog endormi...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJGRbi4pJZUfuYWakqEZeYhoYn-WstFZP2cvYRMmMBbf-OarcMEOcpCAhUnCjlVXZpz_KMBWDZsIlM3IaFqzzAXQNc42ZuIA4GXvr_QlcmkVcQJx7EH-0NATHt8H5STsVgVIYCTe4Xzf6/s1600/DSCN0743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZJGRbi4pJZUfuYWakqEZeYhoYn-WstFZP2cvYRMmMBbf-OarcMEOcpCAhUnCjlVXZpz_KMBWDZsIlM3IaFqzzAXQNc42ZuIA4GXvr_QlcmkVcQJx7EH-0NATHt8H5STsVgVIYCTe4Xzf6/s640/DSCN0743.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour une cinquantaine de petits biscuits:</div>
<ul>
<li>310 g de farine</li>
<li>100 g de sucre</li>
<li>1 pincée de sel</li>
<li>1 c/c de levure chimique </li>
<li>3 œufs battus</li>
<li>1 petit verre d'amaretto</li>
<li>200 g d'amandes</li>
<li>le zeste d'1 citron ou d'1 orange </li>
<li>200 g d'amandes avec peau (on peut les faire griller préalablement pour plus de goût)</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Mélanger les ingrédients secs, battre les oeufs et l'amaretto et verser sur la farine. Commencer à mélanger avec une cuillère en bois, puis ajouter les amandes et le citron. Former un ou deux longs boudins avec la pâte qui reste un peu collante (bien se fariner les mains). Mettre à cuire 25 mn à 160 degrés. Les boudins doivent être bien cuits et dorés.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Laisser refroidir au moins 30 mn et couper en tranches. Remettre les tranches à cuire, environ 10 mn de chaque côté à 160-180 degrés.</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Se conservent très bien dans une boîte en fer.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNialMXnCyQT2gI3lbKuUzh17dtN7ogjHLqF2yV0u6HI9iAJdFWjJ8Mo2hQ-f0M5XZPAblJqhmzccEUlChB3PyF2_veE7oyKidAXFit49JwExbCHUTQagOsj5t94MtFw3U7BfoPWqL87Lb/s1600/DSCN0750.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNialMXnCyQT2gI3lbKuUzh17dtN7ogjHLqF2yV0u6HI9iAJdFWjJ8Mo2hQ-f0M5XZPAblJqhmzccEUlChB3PyF2_veE7oyKidAXFit49JwExbCHUTQagOsj5t94MtFw3U7BfoPWqL87Lb/s640/DSCN0750.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ou dans un paquet kraft bricolé pour offrir en cadeau ;-)</div>
Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-46547080352755225602013-03-11T02:39:00.001+01:002013-03-11T02:39:10.996+01:00Barres-énergie ADK<div style="text-align: justify;">
En l'honneur de mes montagnes nord-américaines préférées (du moment ;-), une énième variation de ma recette de barres de céréales, sans cuisson...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD6lNo09QBGxFJiNODpDPRhNCWi7sdJpwe2Kuk2DpSy0Q7iaWJCkwuHG7vZUg7lVzNzqtJg0RgvsF7YgQTjNJiw-usvGhvjTC0uD0ca4EzcRFgbYDjGnvO2xMCg8dtodsxaYmabJcjtu7h/s1600/montage2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD6lNo09QBGxFJiNODpDPRhNCWi7sdJpwe2Kuk2DpSy0Q7iaWJCkwuHG7vZUg7lVzNzqtJg0RgvsF7YgQTjNJiw-usvGhvjTC0uD0ca4EzcRFgbYDjGnvO2xMCg8dtodsxaYmabJcjtu7h/s400/montage2.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Ingrédients</span></b>:<br />
200 gr de noix de coco en poudre<br />
2 poignées de dates dénoyautées<br />
1 c/s bombée de beurre de noix (ici mélange noisette/cacahuète)<br />
1c/c de cannelle<br />
50 g de flocons d'avoine <br />
50 g d'amandes effilées<br />
50 g de noix concassées<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Selon la consistance des dates, il peut être nécessaire de les réhydrater. Les miennes étant très sèches, je les ai laissé tremper une demi-journée.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dans un robot, mixer longuement 125g de noix de coco jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter le beurre, les dates et la cannelle. Quand le mélange est bien amalgamé, ajouter la noix de coco restante, l'avoine et les noix en mode "pulse" de façon à garder des morceaux.</div>
<div style="text-align: justify;">
Tasser la pâte dans du papier parchemin, et saupoudrer de noix de coco. Mettre au congélateur, et couper en carrés une fois durci.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Se conserve au congélateur, il ne reste plus qu'à sortir quelques carrés avant de rejoindre les sentiers!</div>
<div style="text-align: justify;">
(<i>les becs sucrés pourront ajouter du miel, mais je les aime comme ça</i>)</div>
Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-72590480257600475262011-10-18T19:50:00.001+02:002011-10-18T19:51:48.698+02:00Spaghetti de courge au tofu<div style="text-align: justify;">C'est l'automne! Un mois sans recette et déjà les potirons et autres cucurbitacées ont envahi les étals des marchés...<br />
<br />
</div><div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH100Q9HUyXbzX6VbSzCq1JpOOA97_cp_qo6Rhd5AlJK6Idh1cCepSmjwFQMarJ-Hb_pD43Gj2RzUiFL3h7v3D8TBLGAoyZ2WmzpK4pMViG3fl74z71PFdV-HEtARAEfgY8Vz77HEg1GLS/s1600/20110917-1620485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH100Q9HUyXbzX6VbSzCq1JpOOA97_cp_qo6Rhd5AlJK6Idh1cCepSmjwFQMarJ-Hb_pD43Gj2RzUiFL3h7v3D8TBLGAoyZ2WmzpK4pMViG3fl74z71PFdV-HEtARAEfgY8Vz77HEg1GLS/s400/20110917-1620485.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div></div><div style="text-align: justify;">Envie d'exotisme? Du lait de coco, une courge spaghetti et quelques carottes qui s'ennuient au fond du frigo, voilà une petite assiette toute colorée qui en jette...</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUGYBegjyYlaRQI8ohfABNEs16_bi5O1h_7Kvqv5q4ctGi6xU1zDOqiojyClOGoHxFYf0dAtt0QAWf8qnt0breJD-U1T84I-Jpg3ghuYAajayFI67s-Kk9Dlrxjs5xlAPCJUHEvovCt9rV/s1600/20111010-111047.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUGYBegjyYlaRQI8ohfABNEs16_bi5O1h_7Kvqv5q4ctGi6xU1zDOqiojyClOGoHxFYf0dAtt0QAWf8qnt0breJD-U1T84I-Jpg3ghuYAajayFI67s-Kk9Dlrxjs5xlAPCJUHEvovCt9rV/s400/20111010-111047.jpg" width="282" /></a></div><br />
<div></div><strong><span style="color: #b45f06; font-family: "Courier New", Courier, monospace;">Spaghetti de courge au tofu</span></strong><br />
<ul><li>courge spaghetti </li>
<li>tofu</li>
<li>lait de coco</li>
<li>tomates concassées</li>
<li>carottes</li>
<li>pâte de miso blanc</li>
</ul><div style="text-align: justify;"><br />
Cuire la courge entière au four environ 20mn, l'ouvrir, c'est magique, la chair se défait en filaments comme des spaghetti!</div><div style="text-align: justify;">Cuire les carottes à l'eau et les mixer avec un peu de lait de coco, de tomates concassées ou de coulis, et de la pâte de miso pour assaisonner, en ajoutant au besoin de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance onctueuse de sauce. Remettre sur le feu et y ajouter les dés de tofu. Verser sur la courge et déguster!</div><div></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-20977033639964077102011-08-21T20:08:00.001+02:002011-08-21T20:12:43.694+02:00Magic mousse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvXlXRXrY6YbCo-YtYBg_TpCw5F8tPKe9CYLdpC0ZreQeMEtnzExFs-4pu5bi4TTP6Af68BlRjM_WVzeWm8HFkyFojktw7mmLC1R7uloigdKqRXSY7vOo2cKBhmRr73D6-bd_vqu0YY_I/s1600/20110821-134429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDvXlXRXrY6YbCo-YtYBg_TpCw5F8tPKe9CYLdpC0ZreQeMEtnzExFs-4pu5bi4TTP6Af68BlRjM_WVzeWm8HFkyFojktw7mmLC1R7uloigdKqRXSY7vOo2cKBhmRr73D6-bd_vqu0YY_I/s400/20110821-134429.jpg" width="300" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Inspirée par <a href="http://grainedememere.blogspot.com/2011/08/neverending-summer.html">le film</a> sur <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Ferran_Adri%C3%A0">Ferran Adrià</a> et son fameux restaurant de cuisine moléculaire, je me suis enfin décidée à tenter la recette de la mousse au chocolat magique d'<a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Herv%C3%A9_This">Hervé This</a>, repérée sur <a href="http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2011/04/26/20940653.html?t=1313947990522#c44482901">ce blog</a>.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Un vraie bonne surprise! Un texture surprenante à la première cuillère, fraîche et légère, extrémement fondante.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><b><span style="color: #660000; font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Ingrédients</span></b> (pour 2 petites coupelles)</div><div style="text-align: justify;">- 80 ml d'eau</div><div style="text-align: justify;">- 100 g de chocolat noir</div><div style="text-align: justify;"><i><br />
</i></div><div style="text-align: justify;"><i>Et c'est tout!</i></div><div style="text-align: justify;">Avec mon approximation légendaire et le manque d'outils adéquats, j'ai légèrement repeint ma cuisine, mais si j'ai pu réussir la recette, aucune chance que vous ne la ratiez ;-)</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Fondre le chocolat dans l'eau au micro-onde (oui, je suis paresseuse...). Préparer un saladier d'eau glacée en rajoutant des glaçons. Mettre le contenant de chocolat fondu bien homogène (j'ai rajouté une bonne pincée de cannelle) dans le saladier et fouetter au fouet électrique. Pendant un long moment rien ne se passe, puis la préparation épaissit, blanchit et gonfle, il faut alors arrêter avant qu'elle ne soit trop ferme et grumeleuse. </div><div style="text-align: justify;">Ça m'a pris environ 5/8 mn, et j'ai un fouet du tonnerre puissance atomique, mais je pense essayer d'arrêter un peu plus tôt la prochaine fois pour que ce soit plus onctueux.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">A déguster illico ou à conserver au frigo avant de servir. L'autre coupelle est au frigo, je vais voir si ça tient jusqu'à demain soir!</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-62325665263835151382011-07-27T23:39:00.000+02:002011-07-27T23:39:45.453+02:00Soupe des 4C<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhChPKAlcYFOFJX75kSxgp20SeXIXecsiEjemWMKqpuTR46mbf4K3f1jqa2oqmIlaojBkOr9vHhkjBMj2Ezd0T8mycCTWHlbYC4TPaipMvOpNhW3-sKaJP77CBLxwsOJP4e-u0f6vaMnwkn/s1600/20110726-2101032.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="283" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhChPKAlcYFOFJX75kSxgp20SeXIXecsiEjemWMKqpuTR46mbf4K3f1jqa2oqmIlaojBkOr9vHhkjBMj2Ezd0T8mycCTWHlbYC4TPaipMvOpNhW3-sKaJP77CBLxwsOJP4e-u0f6vaMnwkn/s400/20110726-2101032.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;"><span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Carottes</span>, <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Coriandre</span>, <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Coco</span> (lait) et <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Clémentine</span>.<br />
Un mélange tout en douceur pour une soupe d'été gourmande!</div><div style="text-align: justify;"><br />
J'ai utilisé des "<a href="http://www.babycarrots.com/">baby carrots</a>", ces petites carottes "immatures" et très sucrées.<br />
Je les ai cuites dans de l'eau additionnée de bouillon de poule jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. J'ai ensuite ajouté des tomates pelées, du lait de coco et un mélange d'épices revenus à l'indienne dans une poêle avec une cuillèrée d'huile: cannelle, cumin, paprika, curry, et gingembre, et un bon bouquet de coriandre.<br />
En hiver, cette soupe vitaminée a de quoi ramener le soleil dans votre cuisine. En attendant la fin de la canicule, c'est tout aussi délicieux à consommer bien glacée! <br />
<br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5fNo0a95iTFw56BnOZnR4bqybQur1vN8R3bnOYyrEDunW0vEmp4UUdgfhHujMcFh_xJgqCjHjo-6s1pBS7KSdXfrm9v9VwJDYvUDQBoohR4WDTGl-GmqBsAfMCZwA3wMt9znM_GlJVRc/s1600/IMG_0109.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZ5fNo0a95iTFw56BnOZnR4bqybQur1vN8R3bnOYyrEDunW0vEmp4UUdgfhHujMcFh_xJgqCjHjo-6s1pBS7KSdXfrm9v9VwJDYvUDQBoohR4WDTGl-GmqBsAfMCZwA3wMt9znM_GlJVRc/s400/IMG_0109.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
Et pour accompagner le tout, que diriez vous d'une bonne tranche de mon tout premier pain québécois?</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-42922970809641732602011-07-25T00:20:00.000+02:002011-07-25T00:20:40.533+02:00C'est l'été à Montréal !<div style="text-align: justify;">Bien que je sois maintenant totalement installée, et grâce aux <a href="http://grainedememere.blogspot.com/2011/07/logistique-meubles-et-objets.html">bons plans montréalais</a>, très bien équipée, j'aurais de quoi me remettre aux fourneaux.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHumIRqa4gs4bBcHGcR1f3XkINR6L0AkZ43Oi0zbLYtrZts_9DYPZ4qqfRnXpl4fZYEOMYdv4SuFaWNzzYz1kSVuRpXad97YTBR14-yedk3OBJ9Lrxuy8qhkbSkrJitL3eEfdSUp3JdDy/s1600/20110710-184214.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHumIRqa4gs4bBcHGcR1f3XkINR6L0AkZ43Oi0zbLYtrZts_9DYPZ4qqfRnXpl4fZYEOMYdv4SuFaWNzzYz1kSVuRpXad97YTBR14-yedk3OBJ9Lrxuy8qhkbSkrJitL3eEfdSUp3JdDy/s400/20110710-184214.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: center;"> * <span style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">Mes nouveaux joujoux</span> ;-) *</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Las... L'été bat son plein, et les températures tropicales ne me donnent envie de rien d'autres que de salades et de fruits!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">En attendant les recettes roboratives de bûcheron cet hiver, chez moi en ce moment c'est plutôt ça:</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Version <i>at home...</i></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KQyVweC9XVE56Uym-RRAMTUR5dKnB4YTCGTeehxRkeDE9oMVfU2CKWFDho1W_-B3325dWU2iDDGXN6dZnQvFANvuGK3c1IcwldJL_UE2B77X1BrzEpiPqXQ9eOp5J64TA_vnOjN4H22R/s1600/20110721-2133536.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KQyVweC9XVE56Uym-RRAMTUR5dKnB4YTCGTeehxRkeDE9oMVfU2CKWFDho1W_-B3325dWU2iDDGXN6dZnQvFANvuGK3c1IcwldJL_UE2B77X1BrzEpiPqXQ9eOp5J64TA_vnOjN4H22R/s400/20110721-2133536.jpg" width="282" /></a></div><br />
Version <i>picnic...</i><br />
<i> </i> <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ZtI_6sJCIIU1smgDRyyDlsjWi4aDrlMmppif_vDJ7eKa_mcOf4xlpSukFe-SkQuTE1SxkhfS1XbfiXXmnWhM8aheww323hwyBp301Yl2i_w6vM6Zet-d1FeMijuPEwhvaEBDNYAvukok/s1600/20110724-0957445.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-ZtI_6sJCIIU1smgDRyyDlsjWi4aDrlMmppif_vDJ7eKa_mcOf4xlpSukFe-SkQuTE1SxkhfS1XbfiXXmnWhM8aheww323hwyBp301Yl2i_w6vM6Zet-d1FeMijuPEwhvaEBDNYAvukok/s400/20110724-0957445.jpg" width="400" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #6aa84f; font-family: "Courier New",Courier,monospace; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Soupe glacée de concombre</span></div><div style="text-align: justify;">* des concombres pelés</div><div style="text-align: justify;">* de la menthe</div><div style="text-align: justify;">* du yaourt ou du cottage cheese</div><div style="text-align: justify;">* sel, poivre et sauce worcestershire </div><div style="text-align: justify;">* de l'eau glacée (j'ai utilisé du perrier glacé!)</div><div style="text-align: justify;">* des glaçons</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Rien de plus simple, quand on a le bon matériel. Avec les moyens du bord, c'est un peu plus folklo, disons que j'ai légèrement repeint ma cuisine... Le mieux étant d'être équipé d'un blender, on pourra alors mixer l'ensemble avec les glaçons. Servir glacé!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Accompagné d'une salade fraîche de champignons blancs (ici, ils ne sont pas dits "de Paris" :-) et de saumon à la maison, ou de rouleaux de printemps faits maison (salade/champignon Portobello/tofu/coriandre) et de <a href="http://www.metro.ca/art-de-vivre/cuisine-debrouillard/petits-plats-grandes-tablees/gourganes-petit-regal-meconnu.fr.html">gourganes</a> (nos "fèves") en pique-nique, voilà de quoi être paré à affronter les 45 degrés ressentis... Ah, sacré <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Indice_humidex">indice humidex</a> ;-)</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-88637238267645635062011-06-27T01:06:00.000+02:002011-06-27T01:06:22.259+02:00En direct du Québec!<div style="text-align: justify;">Pour inaugurer le blog, rien de plus québécois que...</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWweRKDpLU9v3Sh0y52_1buREN-Fy2qCRKJy0PGbVorMCag8O0jnXXN1uLOasgPGP5D3uomAV4yo-rmnB-AdTe1GLbNEsXNb0DjgVFzAfcGV1op3yb6gFSTbl1v0FhNQu0xdZv024Mx-HO/s1600/20110615-223623.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWweRKDpLU9v3Sh0y52_1buREN-Fy2qCRKJy0PGbVorMCag8O0jnXXN1uLOasgPGP5D3uomAV4yo-rmnB-AdTe1GLbNEsXNb0DjgVFzAfcGV1op3yb6gFSTbl1v0FhNQu0xdZv024Mx-HO/s400/20110615-223623.jpg" width="300" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Les <b style="color: #38761d;"><a href="http://www.terroirsquebec.com/encyclopedie/tetedeviolon">têtes de violon</a></b>! Appelées aussi crosses de fougères, elles envahissent les étals des marchés au printemps. Je ne sais pas si vous pourrez en trouver en France, mais j'ai beaucoup apprécié ce légume, qui n'est pas sans rappeler l'asperge sauvage.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFu4gk6cW6VkVN_BLRWHViXXsTS7guOxxnwhNb7p9tZVWVjSdEs6hPvbJKLKmDatLMMxSnBXaxKPAM1hSbfFu_-bMnx9gE7_vqaHTACRQcyDwMexzPmM-G9JWBMKlfjj0KIOoHhzJV0aM/s1600/20110615-2236231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCFu4gk6cW6VkVN_BLRWHViXXsTS7guOxxnwhNb7p9tZVWVjSdEs6hPvbJKLKmDatLMMxSnBXaxKPAM1hSbfFu_-bMnx9gE7_vqaHTACRQcyDwMexzPmM-G9JWBMKlfjj0KIOoHhzJV0aM/s400/20110615-2236231.jpg" width="300" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour les cuisiner, rien de plus simple: il suffit de les blanchir 3 mn dans l'eau bouillante, deux fois de suite, après les avoir bien fait tremper. Vous pourrez ensuite les déguster sautées au beurre avec de l'oignon et de l'ail, ou encore les faire mariner dans de l'huile parfumé aux herbes, ou les manger en vinaigrette. Un vrai régal!</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAlLXKo-FGfwX8NxMZUgAMUTFKVp2PmE-GkCl7FIFUp5cy7O0UkezR95MisoBCnfJ6pxH6_uXes34nO17WwTWPzehlwgp1pxvYRMQfTua3K8fmTrKPD43KQpXOU1Zow9afQImxm_Pw4CXa/s1600/20110615-2236232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAlLXKo-FGfwX8NxMZUgAMUTFKVp2PmE-GkCl7FIFUp5cy7O0UkezR95MisoBCnfJ6pxH6_uXes34nO17WwTWPzehlwgp1pxvYRMQfTua3K8fmTrKPD43KQpXOU1Zow9afQImxm_Pw4CXa/s400/20110615-2236232.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">J'ai opté pour ma part pour un repas en forme de clin d’œil, la rencontre du sud et de la gastronomie québécoise, avec des rondelles de polenta ;-)</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-41005242953298638542011-05-01T11:07:00.000+02:002011-05-01T11:07:30.343+02:00Les Gnudi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYNoOeHkJKgK5mhn4C5hvtJHjVGVNrcedn-Le8_fm4H7BcRt7y0rl1YcauYvGqPDHMv_FEyvJWnel9x6QXC472vMZMYJUPUqNbLoAK7ciAYLXD4wn0X_zW3t7Mnmhyphenhyphenekk3Q5lgvVi7ikSC/s1600/gnudi.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYNoOeHkJKgK5mhn4C5hvtJHjVGVNrcedn-Le8_fm4H7BcRt7y0rl1YcauYvGqPDHMv_FEyvJWnel9x6QXC472vMZMYJUPUqNbLoAK7ciAYLXD4wn0X_zW3t7Mnmhyphenhyphenekk3Q5lgvVi7ikSC/s400/gnudi.JPG" width="300" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Gnudi... Gné?</div><div style="text-align: justify;">Une variante italienne des gnocchis, plus légère et ma foi fort goûteuse! Un peu long à préparer, mais le jeu en vaut la chandelle, et si vous avez des petites mains dispo autour de vous, c'est l'occasion de faire une séance "pâte à modeler"... utile!</div><br />
500 g de ricotta<br />
300 g d’épinards frais<br />
80g de parmesan<br />
3c/s de farine bombées<br />
2 c/s de pain en chapelure<br />
2 gros œufs<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Blanchir les épinards. Les essorer au maximum et les laisser refroidir complètement. </div><div style="text-align: justify;">Les hacher finement et mélanger à la ricotta, œufs, parmesan, farine et chapelure. Couvrir et mettre au frigo pendant 30 mn. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Disposer un peu de farine dans une assiette creuse et façonner des petites boules en les roulant dans la farine. Déposer au fur à mesure sur une planche, couvrir d’un torchon et conserver au frais. </div><div style="text-align: justify;"> </div><div style="text-align: justify;">Au moment de servir, bouillir de l’eau salée et plonger les gnudi qui remontent quand ils sont cuits. Egoutter et servir avec du beurre du parmesan et de la sauge ou de la sauce tomate.</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTt3-eYRVIlcpO5hJyJUDDXcl447YRu_z3AorEdxJ930vbqzYQDlkyZ5fWcfMVR_ymtiz1TFJcnTgRO5qsJNAablzO9A9XNkKfdXndd3H_ye96VuFTpypRO_t-3A6v7Yq3i0JcHR2OJWZz/s1600/gnudi+%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTt3-eYRVIlcpO5hJyJUDDXcl447YRu_z3AorEdxJ930vbqzYQDlkyZ5fWcfMVR_ymtiz1TFJcnTgRO5qsJNAablzO9A9XNkKfdXndd3H_ye96VuFTpypRO_t-3A6v7Yq3i0JcHR2OJWZz/s320/gnudi+%25282%2529.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwOoLdjHUvMfdXP-Hdub2YRsOjWsJdmIJ7NXT6HE4Lq4nU-4YkC01lK2dO32tBmQthXuyPaBFMLSUj91Qr-m-ogEClv3UqNIuFJvTyatrdDJaneWPetmgIHYqObFjhKHhvUksPtEV7L4Fj/s1600/gnudi+%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwOoLdjHUvMfdXP-Hdub2YRsOjWsJdmIJ7NXT6HE4Lq4nU-4YkC01lK2dO32tBmQthXuyPaBFMLSUj91Qr-m-ogEClv3UqNIuFJvTyatrdDJaneWPetmgIHYqObFjhKHhvUksPtEV7L4Fj/s320/gnudi+%25281%2529.JPG" width="240" /></a></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-31779857791050631352011-04-25T11:08:00.001+02:002011-05-01T10:58:08.531+02:00Big fat chocolate chip cookiesLes VRAIS cookies!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZDyw7autthgEp_FScCKwFB617_sk-axPeAvqiupUWXg3WjHBiKNs6o-D8erYUi0Rp4qUIJI3JJsQaI0pyUvFdeFexdu7n23S31eolULQGhgD8rBhLFzaU6yuFRz5PvrfPgz_TZSLT0hD/s1600/COOKIES.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCZDyw7autthgEp_FScCKwFB617_sk-axPeAvqiupUWXg3WjHBiKNs6o-D8erYUi0Rp4qUIJI3JJsQaI0pyUvFdeFexdu7n23S31eolULQGhgD8rBhLFzaU6yuFRz5PvrfPgz_TZSLT0hD/s320/COOKIES.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Ma recette chouchou pour des <b><span style="font-size: large;"><span style="color: #0b5394;">cookies </span></span></b>légèrement croustillants sur les bords, et fondants à l'intérieur: les vrais cookies à l'américaine!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mon secret: le sucre! Les américains utilise du "<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Brown_sugar">brown sugar</a>" qui n'a absolument rien à voir avec notre <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Cassonade">cassonade</a>. Ce sucre aux grains très fins semble humide, comme du sable mouillé, un peu comme la <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Vergeoise">vergeoise</a> du nord mais sans son petit goût spécifique. J'ai mis du temps à trouver, mais c'est finalement dans mon magasin bio que m'attendait la solution: le <a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Sucre_muscovado">sucre muscovado</a>! </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Maintenant, vous aussi vous pouvez faire des vrais cookies américains chez vous!</div><br />
<span style="font-size: large;"><b style="color: #b45f06;">Ingrédients:</b></span><br />
<ul><li>2 cups de farine</li>
<li>1/2 teaspoon de bicarbonate de soude</li>
<li>1/2 teaspoon de sel</li>
<li>3/4 cup beurre doux (170g)</li>
<li>1 cup bien tassée de sucre "brown sugar"</li>
<li>1/2 cup de sucre blanc</li>
<li>1 tablespoon extrait de vanille</li>
<li>1 oeuf</li>
<li>1 jaune d'oeuf</li>
<li>2 cups de pépites de chocolat (le mieux est de casser une tablette pour obtenir des "big chunks")</li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">Tamiser les ingrédients secs ensemble.</div><div style="text-align: justify;">Battre le beurre mou et les sucres en crème. Ajouter les œufs, et bien mélanger jusqu'à ce qu la préparation soit homogène. Ajouter les ingrédients secs et mélanger à peine pour former une pâte bien grumeleuse (on doit encore voir de la farine). Mettre au frais pendant au moins 2 heures.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Former des boulettes avec 2 cuillères ou une cuillère à glace, et les aplatir un peu en les plaçant sur une tôle à cuisson, bien espacées. Cuire de 12 à 15mn.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Il ne faut pas trop les cuire, l'idée et de les sortir du four à peine dorés, alors que le centre à l'air à peine cuit, et les laisser sur la plaque chaude. Une fois refroidis, les mettre sur une grille et les conserver (s'il en reste ;-) dans une boîte en métal. </div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-58567026413142434862011-03-27T14:48:00.001+02:002011-03-27T14:48:21.964+02:00Carrot cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvCwULLiC9p3S-TO_GpfOMlW_rv2dhz7tSTLPYlNlCBm8gHF6UmdNMnsRET_CH9OgIzzMIlk2i6nfv94luyYfKhYpgc7p6_N0XetdDuSEcJRA6Ol9bps9Oy3ZVXcBVt9Qji8GiChx5Fqw/s1600/carrot+cake.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidvCwULLiC9p3S-TO_GpfOMlW_rv2dhz7tSTLPYlNlCBm8gHF6UmdNMnsRET_CH9OgIzzMIlk2i6nfv94luyYfKhYpgc7p6_N0XetdDuSEcJRA6Ol9bps9Oy3ZVXcBVt9Qji8GiChx5Fqw/s320/carrot+cake.JPG" width="240" /></a></div><br />
Le seul, le vrai, l'unique! A recouvrir de glaçage au fromage frais pour les plus gourmands...<br />
<br />
<b style="color: #e69138;">Ingrédients</b>:<br />
<ul><li>4 œufs</li>
<li>1 1/4 cups d'huile</li>
<li>1 1/2 cups de sucre</li>
<li>2 cups de farine</li>
<li>1 cup de poudre d'amande</li>
<li>2 tbsp de bicarbonate de soude</li>
<li>2 tbsp de levure</li>
<li>1/2 salt</li>
<li>3 cups de carottes</li>
<li>2 c/c de cannelle</li>
<li>1 cup de raisins</li>
<li>1 cup de noix ou noisettes</li>
</ul><br />
<div style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 200°. </div><div style="text-align: justify;">Ajouter les ingrédients dans l'ordre, sans trop mélanger à la fin et enfourner à 180°. Cuire environ 40mn.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Pour un glaçage bien cochon, mélanger du beurre ramolli avec du fromage à tartiner (proportions: 1 pour 2) et du sucre glace et en couvrir le gâteau refroidi. Parsemer de noix ou de noisettes concassées.</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-21750971496017497162011-03-20T14:58:00.001+01:002011-03-27T14:36:23.990+02:00Gâteau éponge banane<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzXr3rbv_SC3vh4ZjR04XAZyd10TmndeH4D3OjYXJxQ2moNY_LF1mmgmmIqPj989DWHsjTU6SWqtaPeuh7VycMHYNGV1sNM2YbQzSSWqzIL9E9MqEvdVGtI1CiXziqOLvwjfdPEpx8M-X/s1600/EPONGEBANANE.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGzXr3rbv_SC3vh4ZjR04XAZyd10TmndeH4D3OjYXJxQ2moNY_LF1mmgmmIqPj989DWHsjTU6SWqtaPeuh7VycMHYNGV1sNM2YbQzSSWqzIL9E9MqEvdVGtI1CiXziqOLvwjfdPEpx8M-X/s320/EPONGEBANANE.JPG" width="240" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">A la recherche d'une recette pour une soirée tahitienne, je suis tombée sur ce gâteau aérien, quelques ingrédients tout simples pour un moelleux incomparable!</div><br />
<b style="color: #e69138;">Ingrédients:</b><br />
1 cup de sucre blanc + 1/2 pour les blancs d'oeufs<br />
6 oeufs<br />
2 cups de farine<br />
2 c/c de levure chimique<br />
1/2 cup d'huile<br />
1 cup de banane écrasée (environ 3)<br />
1/2 cup d'eau<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Dans un saladier, mélanger le sucre, les jaunes d'œufs, et l'huile, puis ajouter l'eau petit à petit.</div><div style="text-align: justify;">Ajouter les bananes réduites en purée, puis la farine et la levure chimique.</div><div style="text-align: justify;">Monter les blancs en neige bien ferme,puis y ajouter le reste du sucre, continuer à battre puis mélanger délicatement à la préparation à la banane.</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Verser dans un moule à bords hauts en remplissant au 3/4. Cuire 50 mn thermostat 4.5. Quand le gâteau est cuit, retourner le moule sur une planche et laisser refroidir toute la nuit (l'astuce à respecter obligatoirement pour ne pas que le gâteau s'affaisse!).</div><div style="text-align: justify;">Il se démoulera comme un charme le lendemain matin.<br />
<br />
<div style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkero9JWzNrDBRFPqsXGgQtOAOsnNTGcRcRUfm5lW84w0eVQqwym9YfwQVmDHJ5wuws_eLRQNOtDCYcbRGw7le3OA_V0C5OMRCZDywrYnS_oEIYExf9EqiJNqDmjfMmcggWCbJzJ4E54ti/s1600/%25C3%25A9ponge+banane.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkero9JWzNrDBRFPqsXGgQtOAOsnNTGcRcRUfm5lW84w0eVQqwym9YfwQVmDHJ5wuws_eLRQNOtDCYcbRGw7le3OA_V0C5OMRCZDywrYnS_oEIYExf9EqiJNqDmjfMmcggWCbJzJ4E54ti/s320/%25C3%25A9ponge+banane.JPG" width="240" /></a></div></div><br />
<div style="text-align: center;">******************************** </div><div style="color: #e69138;"><b>Banana Sponge cake</b></div>1 cup sugar + 1/2 for eggwhites<br />
6 eggs<br />
2 cups flour<br />
2 tsp baking powder<br />
1/2 cup oil<br />
1 cup mashed bananas (roughly 3)<br />
1/2 cup water<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">Mix together sugar, yolks, oil and add water. Add mashed bananas, then flour and baking powder.</div><div style="text-align: justify;">Whip egg whites, add sugar and delicately whisk in the banana mix. Pour in a tall pound cake pan (up to 3/4) and cook for 50mn th 4,5. When the cake is done, flip the pan over on a plate and let it cool in the pan overnight, so the cake won't collapse.</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-91641366658701796022011-03-06T09:37:00.000+01:002011-03-06T09:37:02.787+01:00Soufflé au thon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxboU2DxeVSdmDcLg7oTPggqqoY6FuZNxrP8QsEJ20kj95bRgp4YNB9iLJzJZ1LI47UGdFRWH_SayXl7Qce0KPQ6aIc1wERXrd_GAsBYLSRVKwPLF8-Z0UfWii7tqWpTnFpKY8v-QJyB5/s1600/IMG_9001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxboU2DxeVSdmDcLg7oTPggqqoY6FuZNxrP8QsEJ20kj95bRgp4YNB9iLJzJZ1LI47UGdFRWH_SayXl7Qce0KPQ6aIc1wERXrd_GAsBYLSRVKwPLF8-Z0UfWii7tqWpTnFpKY8v-QJyB5/s320/IMG_9001.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div style="text-align: justify;">Puisqu'on y est, restons dans les petites recettes faciles du dimanche soir, à accompagner d'une bonne soupe pour réchauffer les longues soirées d'hiver!</div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Mélanger <b>2 boites de thon en conserve</b> (tomate et nature pour moi), ajouter <b>100g de fromage râpé</b>, <b>4 cuillères à soupe bombées de farine</b>, des <b>épices</b> au choix et des <b>herbes fraîches</b> (coriandre, persil). Ajouter<b> 6 jaunes d'œufs</b> et <b>1 yaourt</b>, ainsi que <b>150 ml de lait</b>. </div><div style="text-align: justify;"><br />
</div><div style="text-align: justify;">Battre en neige ferme les <b>6 blancs</b> et mélanger délicatement le tout. Glisser dans un moule à manquer, et cuire environ 20mn à 180°, puis 20mn à 150°. Déguster chaud!</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-36993090053844803422011-02-22T21:10:00.001+01:002011-02-22T21:15:14.530+01:00Tourte au fromage<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPkeRIFnJ8KareGCyyl4KHfPt6OTJjtDQWC4Eb-gJfZjWli2KBBAIPF4vtfzMvIJV5EJgB3AtRWtpGOWlYB720ukLKSIJkxWmzGmTVV1oX17XJAbfx1YXB0LhohnxA61dh-2V46l4wCSE/s1600/gateau+fromage+brazil.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPkeRIFnJ8KareGCyyl4KHfPt6OTJjtDQWC4Eb-gJfZjWli2KBBAIPF4vtfzMvIJV5EJgB3AtRWtpGOWlYB720ukLKSIJkxWmzGmTVV1oX17XJAbfx1YXB0LhohnxA61dh-2V46l4wCSE/s400/gateau+fromage+brazil.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576607909180429202" border="0" /></a><br />Bon, je vous l'accorde, la photo n'est pas des plus esthétique... Mai qu'est ce que c'était bon! Pour les fondus de fromage, accompagné d'une bonne soupe de légumes, mmmh! <span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">Par contre, bonjour l'odeur ;-)</span></span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 153, 51);">Ingrédients</span>:<br /><ul><li>0.5 ml de lait</li><li>3 oeufs</li><li>2 tasses de farine + 1 c/s de levure</li><li>100 g de parmesan</li><li>1/2 tasse de beurre fondu</li></ul><ul><li>1 tasse de fromage blanc</li><li>350 g de mozzarella</li><li>230g de fromage à pâte dure</li></ul><br />Mélanger les 2 préparations, verser la moitié de pâte, couvrir de garniture et recouvrir du reste de pâte, cuire 45 m, th°180<br /><br /><span style="font-style: italic;">* Recette "chipée" à la célèbre <a href="http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/12/tarte-brsilienne-aux-quatre-fromages.html">Tasca da Elvira</a></span>.Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-23081073825676852872011-02-13T20:42:00.003+01:002011-02-13T20:53:22.740+01:00Carpaccio d'hiver<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOqyhufceTSOH0uqUegJUaTyzY7953QpP1EOQvoKbEtM7pTMIRPunHFmlVXqJ2QphOjn4-h-6pJPut-983kS7YPUF8olsztZePdR0GNyh09LPaud7LT9XqG2IIM79GxWs8UKU_JceBFlO2/s1600/carpaccio+legume.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOqyhufceTSOH0uqUegJUaTyzY7953QpP1EOQvoKbEtM7pTMIRPunHFmlVXqJ2QphOjn4-h-6pJPut-983kS7YPUF8olsztZePdR0GNyh09LPaud7LT9XqG2IIM79GxWs8UKU_JceBFlO2/s400/carpaccio+legume.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5573262048427772594" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Pour se remettre de toutes ces recettes gourmandes qui ont envahi ce blog dernièrement, voici une petite recette légère, proposée par Mom:<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 51, 102);">Carpaccio de betteraves et de radis noir</span><br />Émincer le plus finalement possible à la mandoline les légumes crus. Disposer joliment dans une assiette et arroser d'un filet d'huile d'olive.<br />Râper du parmesan ou du brebis affiné et parsemer de noix et de ciboulette.</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-30887488698651277082011-02-02T08:00:00.000+01:002011-02-02T08:00:02.570+01:00Crêpes (à la canadienne)<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZtPZp-5Wvv5PRUUQdpSVt8YtHWu3dYy77l0p6nlEp1uExJqCwfmfkfCgEw9cvO0utJsS-6MvxF4ZTtwwk0E2-ZPdz8YJZ_9hyphenhyphenyk5Lw3rioXGP6_Q28kNpfw-DK1AUSezWDV38bqpQt7E/s1600/crepes+erable+%25282%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXZtPZp-5Wvv5PRUUQdpSVt8YtHWu3dYy77l0p6nlEp1uExJqCwfmfkfCgEw9cvO0utJsS-6MvxF4ZTtwwk0E2-ZPdz8YJZ_9hyphenhyphenyk5Lw3rioXGP6_Q28kNpfw-DK1AUSezWDV38bqpQt7E/s400/crepes+erable+%25282%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556843789172704978" border="0" /></a><br />Un petit clin d’œil gourmand à mon futur pays d’adoption en ce 2 février, jour de la Chandeleur. <br /><br /><span style="font-weight: bold;">Pour un beau tas de crêpes:</span><br />500 g de farine<br />3 c/s de sucre<br />1 litre lait<br />9 œufs<br />50g de beurre<br /><br /><div style="text-align: justify;">Faire un puits avec la farine et casser les œufs au centre. Commencer à mélanger en versant le lait petit à petit jusqu'à obtenir une pâte assez liquide et homogène. Ajouter la beurre fondu et laisser reposer au moins 1 heure.<br />Faire sauter les crêpes à la poêle!<br /><br />Pour la garniture sauce québécoise:<br />faire revenir une pomme coupée en morceaux dans un peu de beurre. Réchauffer la crêpe, couvrir des pommes, parsemer de canneberges séchées et de noix concassées et arroser le tout de sirop d'érable. Yum!<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht3tpmNHlNfsGvQRmwQrXtunNC_ExEOqkROJPZPzaFpPJIEnuzbihUt98cYWUTrNnUCubFaofGVKaA1UWIZ3QkxNDtPlsmoxPalbBrmnkl-LWbBVGG_S4UGxtT2hw0CtlzN9poUy5xsBGz/s1600/crepes+erable+%25281%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEht3tpmNHlNfsGvQRmwQrXtunNC_ExEOqkROJPZPzaFpPJIEnuzbihUt98cYWUTrNnUCubFaofGVKaA1UWIZ3QkxNDtPlsmoxPalbBrmnkl-LWbBVGG_S4UGxtT2hw0CtlzN9poUy5xsBGz/s400/crepes+erable+%25281%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556843792580234658" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;"><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48majFR9pCVXVm1s8LQALFw1EMAdpjt6EMJ94KsphXQs15d8R-kxOlUt90F7C0FNodAM-KUnzrMhdEov9sHrik_Mz_MeBv78SLAwnykmp0GPS9F4SUBHYqC1f1lrNeOF-5R9YPiiFMJy_/s1600/crepes+erable.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg48majFR9pCVXVm1s8LQALFw1EMAdpjt6EMJ94KsphXQs15d8R-kxOlUt90F7C0FNodAM-KUnzrMhdEov9sHrik_Mz_MeBv78SLAwnykmp0GPS9F4SUBHYqC1f1lrNeOF-5R9YPiiFMJy_/s400/crepes+erable.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556843791835270770" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">Du sirop d'érable version jumbo, en direct du Canada via les USA. Thanks again, Will!</span><br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-48911149309447294242011-01-24T18:25:00.002+01:002011-01-24T18:30:44.085+01:00Moelleux orange/huile d'olive<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD-ScCRl1ZgY7Y8RKujIf5PMFuUu2eqbTxJBS0NGdozIUH8Jh7MOOB-R1Qwe9AspR9sH3AxPIIgnGJ7LuujKxWIt6WWOR8x2kk9uUCxjTJPUveqEZJ9yJ0vk-Bn72VZv490-D0v4gk8nmU/s1600/gato+orange.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhD-ScCRl1ZgY7Y8RKujIf5PMFuUu2eqbTxJBS0NGdozIUH8Jh7MOOB-R1Qwe9AspR9sH3AxPIIgnGJ7LuujKxWIt6WWOR8x2kk9uUCxjTJPUveqEZJ9yJ0vk-Bn72VZv490-D0v4gk8nmU/s400/gato+orange.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565804734540440114" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Un gâteau devenu un classique à la maison, inspiré d'une recette de Julie Andrieu en réduisant les proportions de sucre et d'huile, et sans faire de sirop à la fin (le gâteau est bien assez moelleux comme ça!).<br />Si ce n'est les 45/60 mn de cuisson, il est très rapide à faire, puisque c'est le robot qui travaille, et à part le bol dudit robot, on ne salit pas grand chose! Parfait pour les flemmardes comme moi ;-)<br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 102, 0);">Ingrédients:</span><br /><ul><li>3 oranges non traitées</li><li>150 g de farine</li><li>100 g de poudre d'amande</li><li>350 g de sucre en poudre</li><li>15 cl d'huile d'olive fruitée (là, c'est mieux d'en avoir de bonne qualité - Merci Audrey :-)<br /></li><li>4 œufs</li><li>1/2 sachet de levure chimique</li></ul>Préchauffer le four à 180°.<br /><div style="text-align: justify;">Laver et sécher 2 oranges et demi avec leur peau. les couper en quartier en enlevant les pépins et les mettre dans le robot hachoir. Réduire en purée (oui, avec la peau!). Ajouter l'huile, le sucre et les œufs, puis tous les ingrédients secs préalablement mélangés.<br /><br />Préparer le plat de cuisson: huiler et saupoudrer de sucre, ce qui formera une croute croustillante à la cuisson. Cuire 45/50 mn environ en baissant à 150° après 20mn et déguster!<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmQ6zK1BD88gUODugulgwH2QO39jsagv8wOGiX73x3qul9y9W-N4H8k9vl_gPhfZTlaFJpq728-4qY59_1QxNnc5GQZGFD8an_YwwSBLHcziwuQ-wYRyT2sPenVC5oOMUqYLsKc7Fg3ZN/s1600/gato+orange+%25281%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmQ6zK1BD88gUODugulgwH2QO39jsagv8wOGiX73x3qul9y9W-N4H8k9vl_gPhfZTlaFJpq728-4qY59_1QxNnc5GQZGFD8an_YwwSBLHcziwuQ-wYRyT2sPenVC5oOMUqYLsKc7Fg3ZN/s400/gato+orange+%25281%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565804735886976034" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJZpqfFwUvCyihrPasHmL6wCLA_8uwSb5i4CiFaWQLSokSc0APgsDUCWFuoTmHdG8dy6-J-Damr7aKRwxkt5m1QyW-XZPXYhyIcj_quFJY4MSxWmd_28wJw6yne00sI4DxJSw3dtiXFy66/s1600/gato+orange+%25282%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJZpqfFwUvCyihrPasHmL6wCLA_8uwSb5i4CiFaWQLSokSc0APgsDUCWFuoTmHdG8dy6-J-Damr7aKRwxkt5m1QyW-XZPXYhyIcj_quFJY4MSxWmd_28wJw6yne00sI4DxJSw3dtiXFy66/s400/gato+orange+%25282%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565804751651381154" border="0" /></a><br /><div style="text-align: center;">PS: <span style="font-style: italic;">pour la déco, j'ai utilisé un ruban de dentelle! tout simple et ça fait son petit effet!</span><br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-50639785623151885212011-01-17T18:50:00.000+01:002011-01-17T18:57:44.758+01:00Galettes des rois!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxqAjo-by-7IB1Z3iQYGwJ3Zh9gByAcZ7TJ_SAsz9JcI2KLTEBAU91NE9supxS4GqdxK-Z3B1XpTPic8QcPgNISxZoPNOdgb8gX11QdNAM7Py9CeRp1W3iweSdKMhJyFzz25gJtFqTvq29/s1600/galette+des+rois+%25283%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxqAjo-by-7IB1Z3iQYGwJ3Zh9gByAcZ7TJ_SAsz9JcI2KLTEBAU91NE9supxS4GqdxK-Z3B1XpTPic8QcPgNISxZoPNOdgb8gX11QdNAM7Py9CeRp1W3iweSdKMhJyFzz25gJtFqTvq29/s400/galette+des+rois+%25283%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560180484698742738" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Pour la postérité et vite vite avant que janvier soit fini, voici nos recettes maison:<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(51, 51, 153);">Brioche des rois:</span><br />Avec l'aide de la MAP pour pétrir et le frigo pour la levée, cette recette se réussit en un tournemain. Finalement le plus compliqué pour moi aura été de me procurer le sucre en gros grains...<br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingrédients:</span><br /><ul><li>85ml de lait</li><li>2 œufs</li><li>4cs de sucre</li><li>350g de farine</li><li>1 sachet de levure de boulanger</li><li>70g de beurre mou en morceaux</li><li>2 c/s de fleur d'oranger et 1c/s de rhum</li></ul><br />Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain en suivant l'ordre indiqué. Lancez le programme pâte. Quand il est fini, dégazez la pâte. Réserver le pâton au minimum 4h au frigo, voire toute la nuit. Sortez du frigo et façonner la pâte: faites un trou au milieu du pâton et étendez en formant une couronne.<br />Laissez reposer sur une plaque à pâtisserie dans un endroit sec et chaud couvert d'un linge propre pendant une demi heure.<br />Cuire dans un four préchauffé à 180ºC environ 25 mn<br /><br />Quand la brioche est refroidie, badigeonnez de confiture et saupoudrez de sucre en grains. décorez de fruits confits, et n'oubliez pas la fève!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdA-45g-B0RQTAfoQlwRz4DEpOCteE6GuvjaPX-b7LzX3GtyriM7pMV40gYc83Id7rzuZ649lyvgNtL-91R_AdAlCIuwCRjUlZnlmzHLjPc0zvXuwy5lwPsGCR1Wwtw0tG0muTL5WB6ni/s1600/galette+des+rois+%25282%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTdA-45g-B0RQTAfoQlwRz4DEpOCteE6GuvjaPX-b7LzX3GtyriM7pMV40gYc83Id7rzuZ649lyvgNtL-91R_AdAlCIuwCRjUlZnlmzHLjPc0zvXuwy5lwPsGCR1Wwtw0tG0muTL5WB6ni/s400/galette+des+rois+%25282%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560180484579385986" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9i4juLQktwCq33CnNrLB4E3GBFL7bBDDIo6TPq0M_V9VT3UGBkxYnT_zm0ZRg89Y9r3ACasXAWBuKNsZkbnNdn1JUyH03akt7fH9ctEqlofTStNJ2APAcVYXJTg-WkDungvo7Avkgvnl2/s1600/galette+des+rois+%25281%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9i4juLQktwCq33CnNrLB4E3GBFL7bBDDIo6TPq0M_V9VT3UGBkxYnT_zm0ZRg89Y9r3ACasXAWBuKNsZkbnNdn1JUyH03akt7fH9ctEqlofTStNJ2APAcVYXJTg-WkDungvo7Avkgvnl2/s400/galette+des+rois+%25281%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5560180484142006946" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(153, 51, 0);">Frangipane:</span><br />Jusqu'à l'année dernière, nous ne faisions la galette frangipane qu'à la crème d'amande, soit uniquement beurre, sucre, œufs et amandes en poudre. Après avoir tenté la recette suivante, impossible de revenir en arrière: le fondant et la "légèreté" du fourrage valent bien le travail en plus que demande la confection de la crème pâtissière!<br /><br /><span style="font-style: italic;">Ingrédients:</span><br /></div><ul><li>2 rouleaux de pâte feuilletée</li></ul>Crème d'amande:<br /><ul><li>100g d'amande</li><li>80g de sucre</li><li>50g de beurre mou</li><li>1 œuf</li></ul>Crème pâtissière:<br /><ul><li>125ml de lait</li><li>20g de sucre</li><li>1 jaune d'œuf</li><li>15g de maïzena</li></ul><br />Préparer la crème pâtissière: faire bouillir le lait, mélanger le jaune, sucre et maïzena et y verser le lait en remuant bien. Remettre sur feu doux jusqu'à épaississement.<br />Réserver en couvrant de film alimentaire pour éviter qu'une croûte ne se forme.<br /><br />Mélanger la crème d'amande et y incorporer la crème totalement refroidie. Mettre au frigo pour raffermir. Garnir un disque de pâte du mélange, recouvrir du second disque en soudant au blanc d'œuf, ne pas oublier la fève!<br />Dorer à l'œuf, et cuire environ 30mn à four préchauffé à 180°.Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-38650803451685150502011-01-02T20:42:00.003+01:002011-01-02T20:46:39.005+01:00Happy new year!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhgcg-Mz8EQ4U6prZ0Y_WHcJ_fsazUct3lGaNrh1C-ILPdUMkPbUPu12F1yMghNAEMjZ13-2RsqmOtAFGPrlOLiNucNYcs-zt74dTFHuPfFgYm49btAHlK3606CuBWKTP8anQ_BKIFKbiQ/s1600/nouvel+an.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 293px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhgcg-Mz8EQ4U6prZ0Y_WHcJ_fsazUct3lGaNrh1C-ILPdUMkPbUPu12F1yMghNAEMjZ13-2RsqmOtAFGPrlOLiNucNYcs-zt74dTFHuPfFgYm49btAHlK3606CuBWKTP8anQ_BKIFKbiQ/s400/nouvel+an.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5557676439206093474" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Que 2011 voie la concrétisation de tous vos projets! Et pour moi, pas des moindres, puisque je finalise mon immigration... destination Canada!<br /><br />A suivre, recettes à base de canneberges, sirop d'érable et autres gourmandises de nos cousins d'Amérique, histoire de faire une transition, tout en... douceur ;-)</div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-79614546321759277942010-12-31T14:53:00.006+01:002011-01-09T14:35:06.072+01:00Cuillères apéritives au maquereauRéveillon 2010...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugNaebosPUCx01gUdvqtnhVPVXvVFKWUNGOQYf0YzbNWj2YD2m2KE5eWcEn9GQrR4ZhmlfFz0c6aVtNkOoBme8JPrd1CAYfKgUo-NlUhyQYNz0BPWr7F3hb1wxCLbZri_PPoqDpCCaBPw/s1600/repasnoel+%25282%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugNaebosPUCx01gUdvqtnhVPVXvVFKWUNGOQYf0YzbNWj2YD2m2KE5eWcEn9GQrR4ZhmlfFz0c6aVtNkOoBme8JPrd1CAYfKgUo-NlUhyQYNz0BPWr7F3hb1wxCLbZri_PPoqDpCCaBPw/s400/repasnoel+%25282%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556844331036721650" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHnjnMfiezjxrjSnBGBIUQILJyC7bUzoJKQtWnjkZFFTj75rT5JCQPKzicGCXpxpoy0eo5Xn8BAXOUpJCwkFhL-a_IqG9cYsCEJ8zrJmGKYlBRhNODAlj05hOQRA1PRpU6yP1ONqnXA7n/s1600/repasnoel+%25281%2529.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHnjnMfiezjxrjSnBGBIUQILJyC7bUzoJKQtWnjkZFFTj75rT5JCQPKzicGCXpxpoy0eo5Xn8BAXOUpJCwkFhL-a_IqG9cYsCEJ8zrJmGKYlBRhNODAlj05hOQRA1PRpU6yP1ONqnXA7n/s400/repasnoel+%25281%2529.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556844318856645570" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLD-P3LOE0lt1-TPn_TEQf9VjPnBmSHmqe9SBZDq67BPC0RvV24wXBNED_RfFVYJuwutURiLzQX0KMTe5IX8FLJv7WLWyDIx3nF1YSIfPp7ZW5h3XZfWEYOJ4Qsr2WRygLyimrkB92sZFx/s1600/repasnoel.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLD-P3LOE0lt1-TPn_TEQf9VjPnBmSHmqe9SBZDq67BPC0RvV24wXBNED_RfFVYJuwutURiLzQX0KMTe5IX8FLJv7WLWyDIx3nF1YSIfPp7ZW5h3XZfWEYOJ4Qsr2WRygLyimrkB92sZFx/s400/repasnoel.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5556844318504923282" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Un réveillon en famille, des douceurs traditionnelles et des recettes plus innovantes, mais toujours très gourmandes!<br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(102, 51, 102);">Cuillères d'endives au maquereau</span><br /><ul><li>endives</li><li>maquereau fumé au poivre</li><li>pomme acidulée type "crisp" ou "pink lady"</li><li>fromage à tartiner</li></ul>Couper le maquereau et la pomme en tout petits dés, assouplir le fromage et mélanger le tout. Assaisonner et remplir les endives.<br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-53546857970105018582010-11-21T22:06:00.003+01:002010-11-21T22:11:02.439+01:00Fondant aux pommes(<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">English text follows</span></span>)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2lN2onLhOkot-I2cat-FtLgZAlGZf5fM7lzuLGo0qL1UOGTiFLE19frDCDbFvuy-4vje6QHifz8YdoqnhY5lVyk_ZroWKKuRVJoeVxtKKN2rgr6VVEjuafY5BmCu8JO3VGwIUjgf5M3x/s1600/IMG_8893.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT2lN2onLhOkot-I2cat-FtLgZAlGZf5fM7lzuLGo0qL1UOGTiFLE19frDCDbFvuy-4vje6QHifz8YdoqnhY5lVyk_ZroWKKuRVJoeVxtKKN2rgr6VVEjuafY5BmCu8JO3VGwIUjgf5M3x/s400/IMG_8893.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5542112368216656290" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Parfois les meilleurs desserts sont les plus simples! Quelques pommes qui se flétrissaient dans le panier, se sont transformées en un tournemain en une délicieuse conclusion à notre repas dominical.<br /><br />* 6 pommes<br />* 2 oeufs battus<br />* 90 ml de lait<br />* 2 c/s d'huile d'olive<br />* 1 c/s de rhum<br />* 60 g de farine<br />* 60 g de sucre<br />* 1 sachet de levure chimique<br /><br />Mélanger les ingrédients secs et ajouter les liquides.Mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte bulle.<br />Peler et évider le coeur de pommes, les couper en deux et trancher finementà l'aide d'une mandoline. Mettre les tranches de pomme au fur et à mesure dans la pâte.<br />Verser dans un moule à manquer en tassant et lissant bien. Cuire 25mn th200°. Laisser refroidir avant de déguster.<br /><br /><div style="text-align: center;">---------------------------------------<br /></div><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Sometimes the best desserts are made out of the simplest ingredients! A few apples that were getting old on the counter were turned in a whim in one of my favorite dessert as of late.</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 6 apples</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 2 eggs</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 90 ml milk</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 2 tbsp olive oil</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 1 tbsp rum</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 60 g flour</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 60 g sugar</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">* 15 g baking powder</span><br /><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Mix the dry ingredients and add the wet ones. Whisk together well until the mixture gets bubbly.</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Peel and core the apples, cut in half and cutthin slices with a mandolin slicer. Add the slices to the dough as you cut them.</span><br /><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Pour the dough in a baking dish, pack it down and smooth the top. Cook for about 25mn th200°. Let it cool before serving.</span><br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-76736912618820544292010-11-13T18:43:00.001+01:002010-11-14T18:45:30.387+01:00Douceur Pistache(<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">english text follows</span></span>)<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7aU9KMkCPpdTSWRyIUcmfi_nkA2_NCcTJRZKXfl6gsv0p4T9mv1RNy0GqRWi7C6ZWB1GVD5moPO__G2n9sJmluJbQDysl5UNPU0oF1YfKjYoQRCxa4l02cldj6bhtl9zDeg2ycIkZVteD/s1600/IMG_8695.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7aU9KMkCPpdTSWRyIUcmfi_nkA2_NCcTJRZKXfl6gsv0p4T9mv1RNy0GqRWi7C6ZWB1GVD5moPO__G2n9sJmluJbQDysl5UNPU0oF1YfKjYoQRCxa4l02cldj6bhtl9zDeg2ycIkZVteD/s400/IMG_8695.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537914798229720818" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Une fois n'est pas coutume, une recette 100% pure sucre, pure gourmandise! Pour un gâteau d'anniversaire léger comme l'air!<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">Pour le gâteau de Savoie:</span><br />* 4 œufs<br />* 125g de sucre<br />* 60g de farine<br />* 30g de maïzena<br />* Sel<br />* 1 petit citron<br /><br /><div style="text-align: justify;">Séparez les jaunes des blancs. Réservez 1 c/s de sucre et fouettez longuement les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit jaune pale, onctueux et qu’il fasse un ruban.<br />Ajoutez un peu de jus et le zeste du citron.<br />Préchauffez le four à 150°c.<br />Mélangez la farine et la maïzena. Montez les blancs en neige avec un trait de jus de citron et une pincée de sel. Serrez avec la cuillère de sucre réservée. Ajoutez au mélange jaunes/sucre, un peu de farine/maïzena (en tamisant). Mélangez grossièrement en soulevant, puis ajoutez une cuillerée de blancs d’œufs. Continuez ainsi jusqu’à épuisement des deux ingrédients en mélangeant délicatement, en enrobant.<br />Versez dans un moule à manqué de 22 cm environ, beurré et légèrement fariné.<br /></div><br /><span style="font-weight: bold;">Pour la crème au beurre:</span><br />* 3 blancs d'œufs<br />* 150g de sucre semoule<br />* 40g d'eau<br />* 200g de beurre pommade<br />* 2 c/s de pâte de pistache<br /><br /><div style="text-align: justify;">Mélanger le sucre avec l'eau et commencer la cuisson du sucre. A la première ébullition monter les blancs en neige.<br />Lorsque le sucre atteint 118°c (Cuisson au boulé) verser sur les blancs en neige pour les meringuer. Continuer de fouetter la meringue jusqu'à refroidissement puis ajouter délicatement le beurre en pommade. Parfumer de pistache.<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jb3ZhkbPM-rnXAy46aqiHPUC0p1v3-1advHH4nk45BCfRPaFDcUjum8ZYBXbzQfxUCoGEdyynH1_8RLSZccO90t-HRU68mUHepcQ71xhkodGrlgP8iaW-LiORJHN8TNMmBkm95ESKH4U/s1600/IMG_8700.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2jb3ZhkbPM-rnXAy46aqiHPUC0p1v3-1advHH4nk45BCfRPaFDcUjum8ZYBXbzQfxUCoGEdyynH1_8RLSZccO90t-HRU68mUHepcQ71xhkodGrlgP8iaW-LiORJHN8TNMmBkm95ESKH4U/s400/IMG_8700.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537914801940662018" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">Montage:</span><br /><div style="text-align: justify;">Chauffer de la confiture de framboise avec de l'amaretto et un peu d'eau. Couper le gâteau en 2 horizontalement, et étaler la confiture. Chemiser le pourtour du gâteau de papier cuisson le temps que la crème prenne. Recouvrir de crème au beurre et ajouter au choix des framboises ou des fraises. Recouvrir du second disque et tenir au frais jusqu'au moment de servir. Décorer de framboises et saupoudrer d'un nuage de sucre glace.<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJY7TgT5HOWc2l-TwfgPPT66Xrss2DFdd8lcNez86j_cukKpnvwUnYK6DSj760MkglGr-9Stc68llR-jwRc9Q7rtsQCOHiui0pbDF73tM6N4IyH-gjPjNELEdo9dHnpOUlQK1Ud6Si5Xo-/s1600/IMG_8692.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJY7TgT5HOWc2l-TwfgPPT66Xrss2DFdd8lcNez86j_cukKpnvwUnYK6DSj760MkglGr-9Stc68llR-jwRc9Q7rtsQCOHiui0pbDF73tM6N4IyH-gjPjNELEdo9dHnpOUlQK1Ud6Si5Xo-/s400/IMG_8692.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5537914786999350674" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;">************************<br /></div><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">For once, here is a 100% pure sugar recipe! A light and moist cake, perfect to celebrate a birthday:</span><br /></div><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">For the "gâteau de Savoie":</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 4 eggs</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 125g sugar</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 60g flour</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 30g corn starch</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* Salt</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 1 lemon</span><br /><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">Keep 1tbsp of sugar aside. Whip the yolks and the rest of the sugar until light and fluffy.</span><br /><div style="text-align: justify; color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">Add the grated lemon and juice.<br />Preheat the oven on 150°c.<br />Mix the flour and the corn starch. Whip the egg whites until ferm and add the sugar. Add carefully the whites and the sifted flour to the yolk and sugar mix.<br />Pour in apound cake pan and cook for about 40mn.<br /></div><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;"><br />For the buttercream</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">:</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 3 egg whites</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 150g sugar</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 40g water</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 200g softened butter</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">* 2 c/s pistachio paste</span><br /><br /><div style="text-align: justify;"><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">Mix water and sugar in a pan and put over medium fire. When it starts bubbling, whip the egg whites.</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">When the temperature of the syrup reaches 118°c, pour over egg whites without stopping to mix. Whip until cold and add the butter, chunks after chunks. Add the pistachio paste.</span><br /><br /><span style="font-weight: bold; color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">To put the cake together:</span><br /><span style="color: rgb(204, 0, 0); font-style: italic;">Warm some raspberry jam with amaretto. Cut the cake in half and spread the jam.. Put apiece of parchement paper around the cake to secure the butter cream until it gets firmer. Pour thecream and add raspberries or strawberry. Put in the fridge for a few hours. Cover with the other half of the cake and decorate with fruits and a cloud of icing sugar.</span><br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-28930803768766017732010-11-07T19:04:00.005+01:002010-11-07T20:49:53.614+01:00Chinois aux blettes<div style="text-align: justify;">Avant de passer à la recette du jour, je tenais quand même à partager avec vous le contenu d'un des derniers paniers que nous avons reçu...<br /></div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jH2qMIbKpFwXqjibCvqpPBRLyBioN6Alk4TeVIMfW6qYTnTtGf_ESBYQIxMQgFYSx5iBBJa18eXb6OIoNffmDDK5nEe-wzSBeA0MzjerAFoO3wSRRtUFbxd2ooXsU1BuHmsZ7uFI5wWk/s1600/panier.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0jH2qMIbKpFwXqjibCvqpPBRLyBioN6Alk4TeVIMfW6qYTnTtGf_ESBYQIxMQgFYSx5iBBJa18eXb6OIoNffmDDK5nEe-wzSBeA0MzjerAFoO3wSRRtUFbxd2ooXsU1BuHmsZ7uFI5wWk/s400/panier.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536870479174741826" border="0" /></a><br />Je crois que ça se pas de commentaire,non? <img class="bbc_emoticon" alt=":P" src="http://www.forum.immigrer.com/public/style_emoticons/default/tongue.gif" /> (et il manque sur la photo la barquette d'1kg de figues AOC Solliès... Ok, j'arrête!)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR348H8DzMdhq_bUQ-ob3LlDBc7KdFcB1ppVwDskQ2s704IytKhJxEeE1RL0wUSrPyoJQghLiozyoBUEwYuJUwYRiTz4nnxGbbxcGVYcmH2ksfONLm0q2fFWDnS96yHNu2wvlT5HbZZcMc/s1600/blettes+%281%29.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR348H8DzMdhq_bUQ-ob3LlDBc7KdFcB1ppVwDskQ2s704IytKhJxEeE1RL0wUSrPyoJQghLiozyoBUEwYuJUwYRiTz4nnxGbbxcGVYcmH2ksfONLm0q2fFWDnS96yHNu2wvlT5HbZZcMc/s400/blettes+%281%29.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536870487357945922" border="0" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxlqoS879rzU3_aUYY-9hte2FbeiWZxBmpg7pGOWYlvDIc9Y7K1ibAfVJA9WCU6hF91g5-jOAP9YfGoowO34o9iQaOXthQF4WwboO6r9Jvo6P0duobVPnBiXXCEgKKtnzNG-jOwVivcux-/s1600/blettes.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxlqoS879rzU3_aUYY-9hte2FbeiWZxBmpg7pGOWYlvDIc9Y7K1ibAfVJA9WCU6hF91g5-jOAP9YfGoowO34o9iQaOXthQF4WwboO6r9Jvo6P0duobVPnBiXXCEgKKtnzNG-jOwVivcux-/s400/blettes.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5536870484758138674" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Décliné selon les légumes, présenté sous plusieurs <a href="http://lesrecettesdupanier.blogspot.com/2009/03/petites-pizzas-roulees-au-vert-de.html">formes</a>, c'est devenu un classique à la maison!<br /><br />Sur une base de pâte à pizza, on étale donc un mélange de légumes: blettes blanchies, oignons, roquefort et noix/ blettes et lardons/ ratatouille et thon/ courgettes, pignons, parmesan...<br /><br />Ensuite on peut faire un gros rouleau, le couper en petites tranches et les cuire sur une plaque, ou en tranches plus grosses que l'on fera lever dans un moule à manqué en les espaçant légèrement afin qu'elles se rejoignent en cuisant, comme la pâtisserie bien connue des gourmands.<br />On peut aussi faire des "buns" en refermant un cercle de pâte autour d'un petit tas de farce.<br /><br />Dans tous les cas, passer quelques instants au four (environ 20 mn) et déguster!<br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8418820758393626298.post-42570959950956494992010-10-25T21:05:00.001+02:002010-10-25T21:09:33.120+02:00Blettes à la grecque(<span style="font-size:85%;"><span style="font-style: italic;">english text follows</span></span>)<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLM66Vrgq2JFlt7FUc4BG6qGvRKh-I5hpvrINLOVC2vbWvoSnz5BtDb4-2fnsSJ3mRZJD953keUaUcXv9vuh9wE0GkSDLBgVHvw3vn6qnHEzjkVotPUZaxZ_6Th3MA2BiJhCqreTpm8v2/s1600/BLETTESGRECQUES+%282%29.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgLM66Vrgq2JFlt7FUc4BG6qGvRKh-I5hpvrINLOVC2vbWvoSnz5BtDb4-2fnsSJ3mRZJD953keUaUcXv9vuh9wE0GkSDLBgVHvw3vn6qnHEzjkVotPUZaxZ_6Th3MA2BiJhCqreTpm8v2/s400/BLETTESGRECQUES+%282%29.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532061722156897010" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;">Plutôt inspirée sur ce coup là, voici une petite recette pour faire oublier aux plus réfractaires le fait qu'ils soient en train de manger des blettes...<br /></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLIb0nQboZ_EBVvq75bhxBgYTpDKIjoffVZK8fq0jFPQEYRVhwZn3RhyZQqGSmH0PkANZxHx_tGSZZd4xyjfBgTphVmz-Tx5XcLQ0UcS7HtO4Vl930Kkrh3H5qCyaPZ2Suwh8GsQfMqhB/s1600/BLETTESGRECQUES.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixLIb0nQboZ_EBVvq75bhxBgYTpDKIjoffVZK8fq0jFPQEYRVhwZn3RhyZQqGSmH0PkANZxHx_tGSZZd4xyjfBgTphVmz-Tx5XcLQ0UcS7HtO4Vl930Kkrh3H5qCyaPZ2Suwh8GsQfMqhB/s400/BLETTESGRECQUES.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532061710640083666" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Ingrédients:</span><br />* bouquet de blettes<br />* oignons<br />* 350 g de viande hachée<br />* riz cuit<br />* cumin<br />* tomates concassées ou sauce tomate<br /><br /><div style="text-align: justify;">blanchir les feuilles de blettes, réserver.<br />Faire revenir les oignons, ajouter la viande hachée puis le riz. Assaisonner de cumin, sel et poivre.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSkJ1pIfZadrM5tR2cWfG0Ah3huUTEZwd_zWXinait8unQdpkqmIi6y4OSBx5FJGKY4t780IxAFvhvrd68qxVyxmFdRwPy9FP8LzKS1bfPMS1Q83M_zoQJrwkp4AE3YCofFs1nXJ-_sS4/s1600/BLETTESGRECQUES+%281%29.JPG"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSkJ1pIfZadrM5tR2cWfG0Ah3huUTEZwd_zWXinait8unQdpkqmIi6y4OSBx5FJGKY4t780IxAFvhvrd68qxVyxmFdRwPy9FP8LzKS1bfPMS1Q83M_zoQJrwkp4AE3YCofFs1nXJ-_sS4/s400/BLETTESGRECQUES+%281%29.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532061713406356514" border="0" /></a><br />Étaler les feuilles et garnir de riz à la viande. Former des rouleaux et arranger dans un plat à gratin. Couvrir de tomate et saupoudrer de gruyère râpé. Dorer au four 20 mn.<br /></div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj68poNKPrO17xjPycjozk1tmd5oUFO-f476PFA81OIKY7225Z74ULxY8QTqTgIE6qUIGZLiKC-9_N9bg-1nmBIiCf3fQ1QcEu9yw6ZsBImODjOpALPWr-Wcb1sB4R3tZxwxClAr2iWo6l8/s1600/BLETTES.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj68poNKPrO17xjPycjozk1tmd5oUFO-f476PFA81OIKY7225Z74ULxY8QTqTgIE6qUIGZLiKC-9_N9bg-1nmBIiCf3fQ1QcEu9yw6ZsBImODjOpALPWr-Wcb1sB4R3tZxwxClAr2iWo6l8/s400/BLETTES.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5532061706749490002" border="0" /></a><br /><div style="text-align: justify;"><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">Another great recipe for the non-swiss chards lovers, or how to disguise your greens in a greek inspired dish ;-)</span><br /><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">* swiss chards</span> <span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);"><br />* ground beef</span> <span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);"><br />* onions</span> <span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);"><br />* cooked rice</span><br /><span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);">* cumin</span> <span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);"><br />* diced tomatoes/ sauce</span> <span style="font-style: italic; color: rgb(102, 51, 102);"><br /><br />Blanch the leaves and set aside. Sautee the onions, had beef and rice. Season with cumin, salt and pepper. Spread out the leaves and garnish with rice and meat. Put the rolls in a baking dish and cover with tomato sauce. Cover with grated cheese and put under the grill for about 20 mn.</span><br /></div>Poppyhttp://www.blogger.com/profile/12276258432039459826noreply@blogger.com4