Carrot cake

Le seul, le vrai, l'unique! A recouvrir de glaçage au fromage frais pour les plus gourmands...

Ingrédients:

• 4 œufs
• 1 1/4 cups d'huile
• 1 1/2 cups de sucre
• 2 cups de farine
• 1 cup de poudre d'amande
• 2 tbsp de bicarbonate de soude
• 2 tbsp de levure
• 1/2 salt
• 3 cups de carottes
• 2 c/c de cannelle
• 1 cup de raisins
• 1 cup de noix ou noisettes

Préchauffer le four à 200°. 

Ajouter les ingrédients dans l'ordre, sans trop mélanger à la fin et enfourner à 180°. Cuire environ 40mn.

Pour un glaçage bien cochon, mélanger du beurre ramolli avec du fromage à tartiner (proportions: 1 pour 2) et du sucre glace et en couvrir le gâteau refroidi. Parsemer de noix ou de noisettes concassées.